為及時(shí)了解當(dāng)前青島市生豬收購(gòu)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，全面掌握生豬養(yǎng)殖成本和收益變化情況，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局青島調(diào)查隊(duì)于近期組織實(shí)施了生豬養(yǎng)殖效益專項(xiàng)調(diào)查，采取入戶問卷調(diào)查和電話訪問相結(jié)合的方式，先后調(diào)研走訪了四市一區(qū)的20戶生豬養(yǎng)殖戶，取得了第一手的養(yǎng)殖信息和調(diào)查資料。現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果結(jié)合畜禽監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析報(bào)告如下：
收購(gòu)價(jià)格先急升后緩降
據(jù)監(jiān)測(cè)，青島市4月份生豬平均出欄價(jià)格為10.92元/公斤，較3月份的11.74元/公斤，下降0.82元，降幅達(dá)到7.0%；較去年同期的12.34元，下降1.42元，降幅達(dá)到11.5%，全市生豬出欄價(jià)格連跌五個(gè)月，累計(jì)下降4.59元，再創(chuàng)本輪價(jià)格調(diào)整以來的新低。自4月中旬起，受政策調(diào)整及供求關(guān)系變化等因素影響，本地生豬出欄價(jià)格出現(xiàn)V型反轉(zhuǎn)，5月份生豬平均出欄價(jià)格快速回升至12.88元/公斤，上漲近2元，與去年同期價(jià)格（12.86元/公斤）基本持平，在6月上旬達(dá)到14-15元/公斤的反彈最高點(diǎn)后，生豬收購(gòu)價(jià)格再度疲軟，呈現(xiàn)緩降態(tài)勢(shì)，導(dǎo)致6月份平均出欄價(jià)格為13.23元，環(huán)比僅上漲0.35元，同比下降1.72元。
存欄因規(guī)模不同而有所差異
從存欄總量來看，10戶規(guī)模養(yǎng)殖戶平均存欄量從價(jià)格最低點(diǎn)時(shí)的737頭上升到1028.8頭，而10戶散戶平均存欄量則從122.6頭下降到了101.7頭。從存欄結(jié)構(gòu)來看，規(guī)模養(yǎng)殖戶在價(jià)格最低點(diǎn)時(shí)的育肥豬、種豬（能繁母豬）和仔豬的結(jié)構(gòu)比例為52.7:13.0：34.3，6月末則調(diào)整為43.0：9.5：47.5；而散戶價(jià)格最低點(diǎn)時(shí)的結(jié)構(gòu)比例為50.9:9.6:39.5，6月末為51.7:9.7:38.6，基本保持不變。
存欄的變化情況，如實(shí)反映了規(guī)模戶和散戶對(duì)后期市場(chǎng)走勢(shì)的不同預(yù)判，部分規(guī)模戶逢低入市，保留種豬并大量購(gòu)進(jìn)仔豬，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模；而散戶則受到較大沖擊，尚未恢復(fù)養(yǎng)殖信心。現(xiàn)場(chǎng)問卷調(diào)查的結(jié)果也清楚地表明了這一趨勢(shì)：有2戶規(guī)模養(yǎng)殖戶表示要擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，另外8戶表示基本保持穩(wěn)定，與之形成鮮明對(duì)比的是，有2戶散戶表示要縮小養(yǎng)殖規(guī)模，1戶表示將放棄生豬養(yǎng)殖，沒有一戶表示要趁機(jī)擴(kuò)大規(guī)模。可見本輪的價(jià)格反復(fù)調(diào)整，對(duì)市場(chǎng)起到了一定的洗牌作用，部分散戶將在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中淘汰出局，生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化水平將會(huì)進(jìn)一步提高。
扭轉(zhuǎn)虧損局面尚需時(shí)日
接受訪問調(diào)查的20戶養(yǎng)殖戶，6月末平均出欄價(jià)格為12.84元/公斤，較最低點(diǎn)時(shí)每公斤上漲了2.72元。由于飼料和勞動(dòng)力價(jià)格的不斷上漲，生豬養(yǎng)殖成本也是隨之水漲船高，基本抵消了出欄價(jià)格上漲帶來的收入增長(zhǎng)。根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果，20戶養(yǎng)殖戶每頭生豬的平均養(yǎng)殖成本為1573.3元，平均出欄重量為125.2公斤，以此測(cè)算每公斤生豬的養(yǎng)殖成本為12.57元，其中飼料成本最高為9.17元，其次是仔豬購(gòu)進(jìn)成本1.91元。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，目前青島地區(qū)市場(chǎng)上的玉米銷售價(jià)格已由年初的2.16元/公斤，上漲到最近的2.70元每公斤，按照業(yè)內(nèi)公認(rèn)的盈虧平衡點(diǎn)——豬糧比6:1計(jì)算，當(dāng)前存欄生豬的養(yǎng)殖成本在加大擠占了養(yǎng)殖利潤(rùn)空間。
兩相對(duì)比不難看出，在5月份實(shí)現(xiàn)短期盈余之后，養(yǎng)殖戶又陷入了保本經(jīng)營(yíng)甚至小幅虧損的局面。養(yǎng)殖戶普遍認(rèn)為，如果沒有新的政策和利好因素出臺(tái)，今年下半年生豬收購(gòu)價(jià)格將是緩慢回升的格局，價(jià)格將長(zhǎng)期徘徊在14元/公斤左右，到年底隨著消費(fèi)量的增多，生豬價(jià)格也將達(dá)到年內(nèi)最高點(diǎn)，但要實(shí)現(xiàn)全年扭虧為盈，難度極大。
規(guī)模養(yǎng)殖不可盲目上馬
規(guī)模養(yǎng)殖是調(diào)查過程中受訪養(yǎng)殖戶提到最多的話題，甚至有近半數(shù)的散戶在談及對(duì)今后生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的看法時(shí)，主動(dòng)提出國(guó)家和地方政府應(yīng)積極出臺(tái)配套政策措施，加大財(cái)政補(bǔ)貼力度，鼓勵(lì)規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和銷售的集約化。
但也有部分受訪者，對(duì)此表示出一定程度的擔(dān)憂，原因主要集中在四個(gè)方面：一是規(guī)模養(yǎng)殖投入大、生產(chǎn)周期長(zhǎng)，若是跟風(fēng)而起、盲目上馬，很容易導(dǎo)致產(chǎn)能過剩，造成土地和各類資源的浪費(fèi)，對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來更大的負(fù)面沖擊；二是規(guī)模養(yǎng)殖需要完備的配套設(shè)施，比如交通運(yùn)輸、污水處理、病死豬焚化等，在養(yǎng)殖項(xiàng)目投產(chǎn)之前必須加大這些基礎(chǔ)設(shè)施的投資力度，不然會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成更加嚴(yán)重的污染；三是大規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)生的巨額利潤(rùn)，可能導(dǎo)致城市工商資本下鄉(xiāng)，對(duì)原有的養(yǎng)殖格局造成擠壓，一定程度上影響農(nóng)民增收；四是大規(guī)模養(yǎng)殖帶來的行業(yè)壟斷，很可能導(dǎo)致豬肉價(jià)格長(zhǎng)期居高不下或巨幅波動(dòng)，影響市場(chǎng)穩(wěn)定。
因此，提高生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化水平必須要秉持適時(shí)、適度的原則，結(jié)合傳統(tǒng)養(yǎng)殖，制定長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，嚴(yán)格把關(guān)大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的審核、準(zhǔn)入和后續(xù)管理機(jī)制，使生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化程度與地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平相適應(yīng)，確保行業(yè)的安全、有序發(fā)展。
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